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Gratin de Patates Douces aux Tomates Rôties

Name: Gratin de Patates Douces aux Tomates Rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g patates douces; 500 g tomates; 4 cuillères à soupe huile d'olive; 3 gousses ail; 1 cuillère à café thym séché; 1 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre noir; 1 cuillère à café sucre

Un plat végétarien réconfortant qui marie la douceur des patates douces à l'acidité des tomates rôties. Les légumes sont parfumés d'herbes aromatiques et gratinés au four pour créer une texture fondante à l'intérieur et croustillante en surface. Un délice simple et nutritif pour toute la famille.

🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 4 portions Facile

🧺 Ingrédients

800 g patates douces
500 g tomates
4 cuillères à soupe huile d'olive
3 gousses ail
1 cuillère à café thym séché
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir
1 cuillère à café sucre

👨‍🍳 Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C.
2 Laver et éplucher les patates douces, puis les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3 Laver les tomates et les couper en quartiers ou en tranches épaisses.
4 Éplucher et émincer finement les gousses d'ail.
5 Dans un grand plat à gratin huilé, disposer les rondelles de patates douces en les faisant légèrement se chevaucher.
6 Répartir les tomates par-dessus les patates douces.
7 Parsemer d'ail émincé, de thym, de sel, de poivre et de sucre.
8 Arroser généreusement d'huile d'olive.
9 Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 30 minutes.
10 Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
11 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

📊 Valeurs nutritionnelles / portion

245 kcal

Calories

3.2 g

Protéines

38.5 g

Glucides

9.5 g

Lipides

6.8 g

Fibres

✨ Conseils du chef

💡Pour plus de saveur, ajoutez un filet de vinaigre balsamique avant de servir.
💡Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil en fin de cuisson.
💡Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.
💡Pour une version plus crémeuse, ajoutez quelques cuillères de crème végétale entre les couches.

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